Tort Kinder Bueno z malinami – przepis na wyjątkowy tort dla dzieci

Kto nie kocha połączenia chrupiącego wafelka, kremowego nadzienia i czekolady? Tort Kinder Bueno z malinami to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie wszystkie te elementy, dodając orzeźwiający akcent w postaci soczystych malin. To idealny wybór na urodziny, rodzinne uroczystości czy po prostu na słodkie popołudnie. Połączenie delikatnego biszkoptu, kremowego nadzienia inspirowanego smakiem Kinder Bueno oraz kwaskowatych malin tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci zarówno małych, jak i dużych łasuchów. Przygotowanie tego tortu jest prostsze niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Oto przepis na tort, który stanie się gwiazdą każdego przyjęcia!

Składniki na tort Kinder Bueno z malinami

Przygotowanie idealnego tortu Kinder Bueno wymaga odpowiednich składników. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, co będzie potrzebne do stworzenia tego wyjątkowego deseru. Warto zadbać o produkty dobrej jakości, szczególnie jeśli chodzi o czekoladę i masło, które znacząco wpływają na smak całego wypieku.

Na biszkopt:

6 jajek (w temperaturze pokojowej)
180 g cukru
150 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Na krem Kinder Bueno:

500 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
200 g białej czekolady
100 g orzechów laskowych (prażonych i zmielonych)
100 g masła (miękkiego)
3 łyżki nutelli lub kremu orzechowego
2 opakowania wafelków Kinder Bueno (8 sztuk)

Do nasączenia biszkoptu:

150 ml kawy (zaparzonej i ostudzonej)
2 łyżki likieru orzechowego (opcjonalnie, do tortu dla dorosłych)

Do dekoracji:

300 g świeżych malin (plus dodatkowe do dekoracji)
100 g białej czekolady do ganache
50 ml śmietanki 36%
2-3 batoniki Kinder Bueno
Listki mięty do dekoracji

Przygotowanie tortu Kinder Bueno krok po kroku

Przygotowanie tortu Kinder Bueno z malinami wymaga kilku etapów, ale każdy z nich jest dość prosty. Warto zarezerwować sobie około 2-3 godziny na przygotowanie oraz minimum 4 godziny na chłodzenie gotowego tortu, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.

Przygotowanie biszkoptu czekoladowego:

Nagrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) lub 180°C (grzanie góra-dół).
Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w czystej, suchej misce.
Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier.
Gdy piana będzie sztywna i błyszcząca, dodaj po jednym żółtku, cały czas miksując na niskich obrotach.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Przesiej suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować puszystość masy.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez 10 minut.
Wyjmij z formy i ostudź całkowicie, a następnie przekrój na 3 równe blaty.

Przygotowanie kremu Kinder Bueno:

Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (na małej mocy, mieszając co 30 sekund). Odstaw do przestudzenia.
6 wafelków Kinder Bueno pokrusz na małe kawałki, pozostałe 2 odłóż do dekoracji.
W misce ubij miękkie masło z serkiem mascarpone na puszystą, jednolitą masę.
Dodaj przestudzoną białą czekoladę i ubijaj dalej, aż składniki się połączą.
Dodaj nutellę lub krem orzechowy i zmielone orzechy laskowe, wymieszaj dokładnie.
Na końcu delikatnie wmieszaj pokruszone wafelki Kinder Bueno, zachowując ich chrupkość.

Składanie tortu:

Pierwszy blat biszkoptu połóż na paterze lub talerzu do tortu.
Nasącz go kawą (i ewentualnie likierem), używając pędzelka cukierniczego.
Nałóż około 1/3 kremu i równomiernie rozprowadź go szpatułką.
Ułóż równomiernie połowę malin, lekko wciskając je w krem.
Przykryj drugim blatem biszkoptu, nasącz go i powtórz proces z kremem i pozostałymi malinami.
Przykryj trzecim blatem, nasącz go, a następnie pokryj całą powierzchnię tortu pozostałym kremem, wygładzając boki i górę.
Wstaw tort do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem się ustabilizował.

Dekoracja tortu:

Przygotuj ganache z białej czekolady: podgrzej śmietankę do momentu przed zagotowaniem, zalej nią połamaną białą czekoladę, odczekaj minutę i wymieszaj na gładką, lśniącą masę.
Gdy ganache lekko przestygnie (ale nadal będzie płynny), polej nim wierzch tortu, pozwalając, aby spływał delikatnie po bokach, tworząc efektowne zacieki.
Udekoruj wierzch tortu pokrojonymi batonikami Kinder Bueno, świeżymi malinami i listkami mięty, tworząc apetyczną kompozycję.
Schłodź tort przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby wszystkie warstwy idealnie się połączyły.

Wskazówka: Aby uzyskać idealnie równe blaty biszkoptu, użyj regulowanego noża do tortów lub długiej nitki cukierniczej. Przed krojeniem warto schłodzić biszkopt w lodówce przez 30 minut – będzie się lepiej kroił i nie będzie się kruszył.

Wartości odżywcze tortu Kinder Bueno z malinami

Tort Kinder Bueno z malinami to deser, który zawiera zarówno składniki dostarczające energii, jak i te o wartościach odżywczych. Maliny dodają nie tylko smaku, ale również cennych przeciwutleniaczy i witamin. Poniżej przybliżone wartości odżywcze jednej porcji (1/12 tortu):

Kalorie: około 450-500 kcal
Białko: 7-9 g
Tłuszcze: 30-35 g (w tym tłuszcze nasycone: 15-18 g)
Węglowodany: 40-45 g (w tym cukry: 30-35 g)
Błonnik: 2-3 g

Maliny są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, które wspierają odporność i zdrowie układu pokarmowego. Orzechy laskowe zawarte w kremie dostarczają zdrowych tłuszczów i witaminy E, korzystnie wpływającej na skórę i układ nerwowy.

Wskazówka dietetyczna: Aby nieco zmniejszyć kaloryczność tortu, można zastąpić część serka mascarpone jogurtem greckim, a także zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie o 20-30%. Smak pozostanie intensywny, a deser będzie nieco lżejszy.

Porady dla idealnego tortu Kinder Bueno

Temperatura składników: Serek mascarpone i masło powinny być w temperaturze pokojowej, aby krem był gładki i puszysty. Zimne składniki mogą spowodować, że krem się zważy i powstanie nieprzyjemna grudkowata konsystencja.
Maliny: Jeśli używasz mrożonych malin, nie rozmrażaj ich całkowicie przed użyciem – zbyt wilgotne mogą rozpuścić krem. Najlepiej użyć ich lekko zmrożonych, dzięki czemu zachowają kształt i nie zabarwią kremu.
Stabilność tortu: Jeśli tort będzie stał w ciepłym pomieszczeniu lub planujesz transport, warto dodać do kremu 10 g żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody, aby zwiększyć jego stabilność i zapobiec „rozpływaniu się” warstw.
Przechowywanie: Tort najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Przechowuj go w lodówce, ale wyjmij około 30 minut przed podaniem, aby smaki lepiej się rozwinęły i krem nieco zmiękł.

Warianty tortu Kinder Bueno

Tort Kinder Bueno można łatwo modyfikować, dostosowując go do własnych preferencji lub sezonowych owoców. Oto kilka inspirujących wariantów:

Tort Kinder Bueno z truskawkami

Zamiast malin możesz użyć świeżych truskawek. Doskonale komponują się z kremem orzechowym i czekoladą, a w sezonie są bardziej dostępne i często tańsze od malin. Truskawki warto pokroić na ćwiartki, aby lepiej rozprowadzały się między warstwami.

Tort Kinder Bueno z chrupką

Dla dodatkowej tekstury, między warstwy kremu możesz dodać domową chrupkę z płatków kukurydzianych i czekolady mlecznej. Przygotuj ją, mieszając 100 g pokruszonych płatków z 100 g rozpuszczonej czekolady mlecznej i 2 łyżkami nutelli. Po zastygnięciu pokrusz chrupkę i dodaj między warstwy tortu.

Tort Kinder Bueno bez pieczenia

Jeśli nie masz czasu na pieczenie biszkoptu, możesz przygotować wersję bez pieczenia. Użyj gotowych biszkoptów okrągłych lub herbatników kakaowych przekładanych kremem. Taki tort musi stać w lodówce minimum 8 godzin, aby herbatniki zmiękły i nabrały odpowiedniej konsystencji.

Ciekawostka: Kinder Bueno zostało wprowadzone na rynek we Włoszech w 1990 roku i od tego czasu zdobyło popularność na całym świecie. Nazwa „Bueno” w języku hiszpańskim oznacza „dobry”, co doskonale oddaje charakter tego słodkiego przysmaku, który podbił serca konsumentów w ponad 100 krajach.

Najczęstsze pytania o tort Kinder Bueno z malinami

Czy mogę przygotować tort Kinder Bueno dzień wcześniej?

Tak, tort Kinder Bueno z malinami można przygotować nawet 1-2 dni wcześniej. Z czasem smaki się przegryzą i tort będzie jeszcze smaczniejszy. Przechowuj go w lodówce, przykryty kopułą lub folią spożywczą, aby nie przesiąkł zapachami z lodówki i nie wysechł na powierzchni.

Czy tort Kinder Bueno można zamrozić?

Można zamrozić sam biszkopt, natomiast gotowy tort z kremem i owocami nie nadaje się do zamrażania. Świeże maliny po rozmrożeniu stracą swoją strukturę i będą zbyt wodniste, a krem może się rozwarstwić, tracąc swoją puszystą konsystencję.

Czym można zastąpić serek mascarpone?

Jeśli nie masz serka mascarpone, możesz użyć mieszanki twarogu sernikowego (400 g) zmiksowanego z 100 g śmietany 36%. Konsystencja będzie nieco inna, ale smak pozostanie zbliżony. Alternatywnie, możesz użyć kremowego serka Philadelphia, który również dobrze sprawdzi się w tej recepturze.

Jak przygotować tort Kinder Bueno w Thermomixie?

W Thermomixie możesz łatwo przygotować zarówno biszkopt, jak i krem. Do biszkoptu ubij białka z cukrem (4 min/37°C/obr. 3.5), a następnie dodaj pozostałe składniki i wymieszaj (20 sek/obr. 3). Krem przygotuj, miksując wszystkie składniki (2 min/obr. 4), na końcu dodając pokruszone wafelki Kinder Bueno (10 sek/obr. 2). To znacznie przyspieszy i ułatwi proces przygotowania.

Tort Kinder Bueno z malinami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Połączenie chrupiących wafelków, kremowego nadzienia i orzeźwiających malin tworzy harmonijną kompozycję smaków, która na długo pozostanie w pamięci. Ten wyjątkowy deser idealnie sprawdzi się na urodzinach, rodzinnym spotkaniu czy jako słodki prezent dla bliskiej osoby. Przygotowanie może początkowo wydawać się wymagające, ale postępując krok po kroku, nawet początkujący cukiernik poradzi sobie z tym zadaniem. Efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek i czas, a zachwytom gości nie będzie końca!